Донской рак как «Доширак»: бизнесмен предложил продавать раков быстрого приготовления
Ростовская область, возможно, получит новый гастрономический стартап — производство быстрозамороженного донского рака. С этой инициативой на пресс-конференции в «ТАСС Юг» выступил инвестор и продюсер Геннадий Селезнев. Предложение уже поддержал заместитель губернатора региона Алексей Господарев.
Суть идеи заключается в следующем: раков сначала отваривают, затем проводят шоковую заморозку прямо в бульоне и упаковывают в вакуум. Такой полуфабрикат позволит приготовить блюдо дома всего за 10 минут — пакет нужно лишь опустить в горячую воду для разогрева.
За простоту и скорость Селезнев дал проекту рабочее название «рак-доширак». Это, по его мнению, решит проблемы с логистикой и хранением и поможет сделать деликатес доступным по всей России.
Алексей Господарев добавил, что в регионе уже существует предприятие, которое замораживает раков, однако на прилавках магазинов продукт почти не встречается. Он акцентировал, что для успеха проекту необходима профессиональная маркетинговая стратегия, и предложил применить продюсерский подход для его развития.
Подписаться 👉 @rostovnews61
