Для белого хлеба появится новый ГОСТ
В России приняли новый стандарт: теперь можно выпекать хлеб меньше 500г.
Срок выдержки на предприятии ограничили 10 часами, а вот обязательные 24 часа на продажу из документа убрали. Разрешили и ряд добавок – от антиокислителей до ферментов.
Старый ГОСТ работал с 1986 года. Новый вступит в силу с 1 апреля.