Публикация от 5 марта 2026

Строганина. Традиционное северное "блюдо" Строганину делают из благородных пород рыб: подойдут чир, омуль, нельма, осетр. Не удивительно, что подобный способ употребления в пищу мороженной рыбы появился именно в суровых условиях севера, где вопрос выживания зависит во многом от простоты и эффективности тех или иных методов. Сделать её можно всегда на скорую руку, а мороженная рыба может храниться очень долгое время.