В России появится новый ГОСТ — теперь на белый хлеб 🍞
Старый стандарт действовал с 1986 года. С 1 апреля вступает в силу обновленная версия ⬇️
Теперь разрешено выпекать буханки массой менее 500 граммов, тогда как раньше хлеб должен был весить не меньше полкило. Максимальный срок выдержки на предприятии после выемки из печи — не более 10 часов, при этом требование реализовать хлеб в течение 24 часов из документа исчезло🤷♀️
Также производителям официально разрешили использовать пищевые добавки из классов «вещество для обработки муки», «антиокислитель» и ферментные препараты.
Подписаться на канал👈👇
