Очиток (седум) прекрасно подходит для создания зимних букетов и легко засушивается. Соцветия хорошо сохраняют форму, а их оттенок при высыхании часто становится более глубоким (бордовым или шоколадным).
Вот больше ничего не придумала пока! Надо в цветочный заехать прикупить мелочь.