С возрастом зелёные морские черепахи начинают придерживаться вегетарианской диеты, что отличает их от других видов черепах. В юности они питаются разнообразной пищей, включая моллюсков и беспозвоночных. Однако по мере взросления их предпочтения меняются, и они начинают выбирать водоросли и другие растительные продукты.
Этот переход на растительную пищу оказывает значительное влияние на экосистему, способствуя поддержанию здоровья морских экосистем.