Публикация от 30 июля 2026

❄️Почему нельзя повторно замораживать мясо и рыбу? – Бывает так: достали фарш или стейк, они оттаяли, а планы на ужин поменялись. Кусок отправляется обратно в морозилку. Я сама раньше не видела в этом проблемы. Но пока продукт лежал в тепле, там уже плодились бактерии. Холод камеры их не уничтожит — они просто уснут до следующей готовки. К тому же ледяные кристаллы разрывают волокна. При оттаивании вытекает сок, унося в раковину витамины и микроэлементы. В тарелке оказывается сухая, пустая масса плюс реальный риск отравления.