«Сахарный пирог»
100 мл молока,
50 гр сахара,
75 гр сливочного масла,
Щепотка соли
1 ч. л. ванильного сахара,
1,5 ч.л сухих дрожжей
2 яйца
300 гр муки.
Для сахарной корочки:
75 гр сливочного масла,
100 гр сахара,
1 ч. л. ванильного сахара
Для заливки:
200 мл сливок
Приготовление:
Сначала надо приготовить опару: в миске смешать тёплое молоко, 1 ч.л сахара из общего количества, дрожжи, перемешать. Затем добавить 2 ст.л муки с горкой, так же из общего количества. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
Добавить в опару растопленное сливочное масло, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать и всыпать муку. Тесто надо тщательно вымесить лопаткой, порастягивать его. После накрыть пленкой и оставить для подъема на 1 час.
После того, как тесто подошло, руки смазать маслом, обмять тесто и переложить в форму, равномерно распределить по дну. Опять накрыть и оставить на 25-30 минут.
Для корочки масло перетереть с сахаром.
Тесто подошло, любым удобном предметом, обязательно смазать маслом, сделать углубления. Накрыть и оставить ещё на 5 минут.
Распределить сверху масло с сахаром и отправить в духовку. Выпекать 30 минут, температура 180 градусов.
Достать из духовки, залить сливками и ещё раз отправить в духовку минут на 5-7. Пирог готов, приятного аппетита❤️
