Булочки с яблоками:
Для теста:
175 мл молока
80 гр сахара
1 ст.л сухих дрожжей
2 яйца( 1 желток на смазывание)
50 гр сливочного масла
Щепотка соли
450-460 гр муки
Для начинки:
50 гр сливочного масла
2 ст.л сахара
4 яблока
1/2 ст.л крахмала
Приготовление:
Сначала готовим опару: в тёплое молоко добавить 2 ч.л сахара( из общего количества), дрожжи и 4 ст.л муки, так же из общего количества. Перемешать и оставить на 15 минут.
Затем в опару добавить 1 яйцо+1 белок, растопленное сливочное мало, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 1 час.
Для начинки: на сковороде разогреть сливочное масло и как только оно начнёт пузыриться, добавить сахар, готовить до красивого янтарного цвета. Добавить нарезанные яблоки и тушить 15 минут. В конце добавить крахмал, тушить ещё пару минут и снять с огня. Остудить.
Готовое тесто разделить на 8 равных частей. Сформировать как показано на видео, переложить на противень, накрыть и оставить на 20 минут.
Желток смешать с 2 чайными ложками воды, смазать булочки. Сверху посыпать сахаром по желанию. Выпекать 25 минут, температура 180 градусов. Приятного аппетита💋
