Булочки с варёной сгущенкой и штрейзелем😍
Для теста:
400 мл тёплого молока
10 гр сухих дрожжей
80 гр сахара
Ванильный сахар
2 яйца
0,5 ч.л соли
80 гр сливочного масла
730-750 гр муки
Для штрейзеля:
30 гр сливочного масла
50 гр муки
50 гр сахара
Перетереть все в крошку
Для смазывания:
Желток + 2 ч.л воды
Приготовление:
В миске смешать тёплое молоко, сахар, 2 ч.л из общего количества, и дрожжи, оставить на 10 минут. Затем добавить яйца, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар и ванильный сахар, соль, постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 1 час.
Готовое тесто разделить на 15 частей, каждый колобок раскатать, выложить начинку, свернуть, как показано на видео. Переложить на противень, накрыть и оставить на 15 минут.
Смазать желтком, смешанным с водой и посыпать штрейзелем. Выпекать 25 минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
