Соус "Ткемали" из сливы или винограда 🍇
Грузинский соус, который идеально подходит к мясу и рыбе. Готовится без уксуса (на кислоте).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Слива (кислая) или сок винограда — 1 кг
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный острый — 1 шт.
Кинза (или петрушка) — пучок
Соль — 1 ч.л. (без верха)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливы отварите с небольшим количеством воды до мягкости. Если используете виноградный сок — просто нагрейте.
Измельчите блендером до однородности.
Добавьте мелко рубленную зелень, чеснок, перец и соль. Варите 10 минут.
Разлейте по стерильным банкам и закатайте.
💬 Самый аутентичный вариант — из зеленых слив, но из винограда тоже получается шикарно!
