Чай по-бажовски: морковь для цвета, земляника для запаха
Оказывается, Павлу Бажову был хорошо знаком чай, в котором обычного чая вообще не было.
В повести «Через межу» он описывает заварку из поджаренной моркови из бабушкиного огорода.
В чайник клали две щепотки:
«Морковного для цвету, земляничного для запаху».
Морковь высушивали и немного поджаривали. После этого её заваривали кипятком, а земляничная заварка давала напитку аромат.
И это не просто деталь из рассказа.
В воспоминаниях о семье Бажовых говорится, что в военные годы они действительно пили морковный чай. Морковь натирали, сушили и заваривали вместо дорогого настоящего чая.
Рецепт прост:
натереть морковь
высушить
слегка поджарить
заварить кипятком
добавить земляничную заварку
Никакого чёрного или зелёного чая.
Только морковь и земляника.
Как вам такой рецепт от Павла Петровича? Попробовали бы?
