Народная мудрость
MAX ·
Печень устает быстрее, чем мы думаем.
Тяжесть после еды, слабость, нет энергии — организм часто просто просит помощи.
В деревнях для этого делали простой свекольный квас.
Натуральная ферментация, всего несколько ингредиентов и мягкая поддержка для организма.
Рецепт свекольного кваса
Ингредиенты:
Свекла: 2–3 средних корнеплода (около 500 г).
Вода: 2 литра (фильтрованная или кипяченая охлажденная).
Соль: 1 ч. л. (лучше морская или гималайская).
Добавки (по желанию): пара корочек ржаного хлеба (для ускорения брожения) или кусочек свежего имбиря.
Пошаговое приготовление:
Подготовка свеклы:
Тщательно вымойте и очистите свеклу. Нарежьте её небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Не трите на терке, иначе процесс брожения пойдет слишком активно и получится «кисель».
Закладка в банку:
Поместите нарезанную свеклу в чистую трехлитровую банку. Она должна заполнить емкость примерно на 1/3 или половину.
Приготовление рассола:
Растворите соль в воде и залейте свеклу так, чтобы до горлышка оставалось 3–5 см свободного места (для газов при брожении).
Ферментация:
Накройте банку чистой марлей, сложенной в несколько слоев, и закрепите резинкой. Поставьте в темное место при комнатной температуре.
Ожидание:
Квас будет готов через 3–5 дней. Если на поверхности появится светлая пенка, аккуратно снимите её деревянной ложкой. Готовый напиток должен иметь насыщенный рубиновый цвет и приятный резковатый вкус.
Как хранить и употреблять
Хранение: Процедите готовый квас через марлю, перелейте в бутылки и храните в холодильнике.
Употребление: Обычно рекомендуют начинать с небольших порций (по 50–100 мл) 1–2 раза в день за 20 минут до еды.
Важное замечание: Несмотря на пользу для печени, свекольный квас содержит много активных веществ. Если у вас есть камни в почках или желчном пузыре, заболевания ЖКТ в стадии обострения или низкое давление, перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Народная мудрость - Подписаться
