Народная мудрость
MAX ·
СЪЕДОБНЫЕ ДИКИЕ ТРАВЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ЗНАТЬ
Крапива
Используют самые молодые листья.
Чтобы убрать жгучесть — ошпарьте кипятком или измельчите.
Подходит для супов, салатов, котлет, зелёного масла. Подорожник
Листья добавляют в салаты, супы, запеканки.
Сухие листья — отличная приправа. Одуванчик
Съедобно всё:
• листья — после вымачивания в солёной воде
• цветки — для варенья
• корни — для напитка «как кофе», тушения и варки Пастушья сумка
Используют всё растение.
Подходит для салатов и супов.
Семена по вкусу напоминают горчицу. Клевер
Цветки — для чая.
Листья — в салаты, супы, котлеты. Лебеда (марь белая)
Очень сытная — содержит растительный белок.
Листья идут в щи, салаты, запеканки.
Семена добавляют в тесто. Корень пырея
Весной особенно сочный.
Подходит для салатов и чая из сушёных корней.
🧄 Черемша (медвежий лук)
Знаменита своим чесночным вкусом.
Хороша в салатах, супах, начинках, винегретах. Сныть
Одна из самых ранних трав.
Используют молодые листья — в салаты и супы. Мать-и-мачеха
Молодые листья напоминают шпинат.
Съедобны листья, цветки и корни. Кислица
Кисловатый вкус — признак витамина C.
Добавляют в салаты и чай. Репейник (лопух)
Съедобны корни и стебли.
Вкусен в тушёном виде, используется даже в японской кухне. Мокрица
Сочная, нежная.
Подходит для салатов, супов и приправ. Заячья капуста (очиток)
Сочные листья — для салатов, маринования, запеканок. Хвощ
Молодые побеги используют в компотах, киселях, запеканках.
Зелёные стебли можно тушить. ВАЖНО ПОМНИТЬ Не все растения съедобны
Некоторые требуют предварительной обработки
Собирайте только хорошо знакомые травы
Используйте молодые побеги
Не собирайте растения вдоль дорог и в загрязнённых местах Весна — лучшее время, чтобы вернуть организму живую силу.
Иногда самое ценное — прямо под ногами.
Народная мудрость - Подписаться
