Пряный суп из чечевицы и свеклы
— Согревающий пряный суп — готовится без хлопот, а съедается мгновенно.
~140 руб.
~20 мин (+ 35 мин варка)
Чечевица красная - 120 г
Свекла - 1 шт. (средняя)
Лук-шалот - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (средняя)
Чеснок - 2 зубчика
Томаты - 2 шт. (свежие или в собственном соку)
Картофель - 2 шт. (средние)
Куркума - 1/2 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Овощи (морковь, картофель, лук-шалот, чеснок, томаты) нарезать мелкими кубиками, свеклу натереть на мелкой терке (томаты предварительно очистить от шкурки). Сложить все овощи, чечевицу, специи (кроме соли) в кастрюлю, залить водой на 2-3 см выше. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 30-40 минут до размягчения. Снять с огня, посолить, слегка взбить блендером, оставляя текстуру. Подавать со сметаной, зеленью и грецким орехом.
На скорую руку
