Творожный сыр
— Домашний нежный сыр без лишних добавок — готовится быстро, а вкус превосходит магазинный.
~200 руб.
~15 мин (+ 15 мин стекание)
Молоко - 1 л
Кефир - 1 л
Яйца - 1 шт
Сок лимона - 1/2 ч. л
Соль - 2 ч. л
Травы, специи - по вкусу
В кастрюле смешать молоко с солью, довести до кипения. Убавить огонь, влить кефир, перемешать до образования хлопьев (30-40 секунд). Перелить в марлю или мелкое сито, оставить на 10-15 минут для стекания жидкости. Яйцо взбить миксером с лимонным соком до светлой массы (как жидкая сметана). Смешать получившийся творог с взбитым яйцом. Прогреть массу на водяной бане. По желанию добавить специи и травы.
На скорую руку
