Вяленые помидоры
— Яркая заготовка с насыщенным вкусом, идеальна для салатов, пасты и бутербродов. Долго хранится в холодильнике.
~800 руб.
~20 мин (+ 4 часа сушки)
Помидоры (сорт: слива) — 2 кг
Оливковое масло — 250 мл
Специи: сухой чеснок, смесь итальянских трав, соль — по вкусу
Спелые помидоры хорошо промойте, разрежьте вдоль пополам.
Противень застелите бумагой, выложите помидоры, посолите каждую половинку и посыпьте всеми специями.
Разогрейте духовку до 120 °C. Оставьте помидоры на 2 часа, дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух.
Каждые 30 минут переворачивайте противень и меняйте их местами.
Через 2 часа переверните каждую половинку, уменьшите температуру до 100 °C и оставьте еще на 2 часа.
Уложите помидоры в банку (можно добавить чеснок) и залейте оливковым маслом.
На скорую руку
