Салат из брокколи с курицей
— Сытный, легкий и низкокалорийный обед (119 ккал на 100 г). Много белка, мало углеводов. Брокколи не разваривается, если следить за временем.
~650 руб.
~15 мин (+ 30 мин на варку и остывание)
Куриная грудка — 2 шт. (~500 г)
Брокколи — 1 крупный кочан (~400 г)
Сыр твердый нежирный — 250 г
Сметана (10-15%) — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Остудите, разберите на мелкие волокна руками.
2. Брокколи разберите на соцветия. Варите в подсоленной воде 4–5 минут (не дольше, иначе разварится). Слейте воду, остудите.
3. Крупные соцветия разрежьте на 2–3 части. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок выдавите через пресс.
4. Смешайте курицу, брокколи, сыр и чеснок. Посолите, заправьте сметаной. Перемешайте и подавайте.
На скорую руку
