Пельмени Ламберта
— Сочные пельмени с мясом и картофелем в необычном грибном соусе со свеклой. Ярко, сытно и очень вкусно!
~450 руб.
~40 мин
Мука — 300 г
Яйцо — 2 шт.
Вода — ~100 мл (для теста)
Картофель — 300 г
Мясной фарш — 200 г
Грибы — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Свекла — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 4 зубчика
Соль, перец, специи — по вкусу
Замесите тесто из муки, яиц, щепотки соли и воды. Оставьте отдохнуть на 15 минут.
Картофель, сливочное масло, мясной фарш и половину порции лука пюрируйте в блендере до однородности — это начинка.
Свеклу отдельно пюрируйте и смешайте с нарезанными дольками грибов. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Из теста и начинки слепите пельмени. Варите их в кипящей подсоленной воде 5–6 минут.
Параллельно на широкой сковороде обжарьте оставшийся лук и грибы со свеклой до готовности.
Готовые пельмени откиньте на дуршлаг, переложите на сковороду к грибам. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут.
Подавайте горячими, сбрызнув свекольным соком.
На скорую руку
