Финский блин с кремом и ягодами
— Нежный, воздушный бисквитный рулет с хрустящей корочкой и сливочным кремом маскарпоне. Свежие ягоды добавляют кислинку и делают десерт идеальным для завтрака или чаепития.
~450 руб.
~20 мин (+ 20 мин выпечка + время на остывание)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 8 г
Цедра лимона — 1/2 шт.
Мука — 250 г
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 30 г
Маскарпоне — 250 г
Сахарная пудра — 20–40 г
Свежие ягоды — по вкусу
Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру и соль. Добавьте муку и половину молока, вымешайте до однородности, влейте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при 200°C 15–20 минут. Готовый бисквит остудите, переверните и аккуратно снимите бумагу. Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой. Промажьте корж кремом, обильно посыпьте ягодами. Сверните рулет и сразу подавайте.
На скорую руку
