Нежный и вкусный сметанник
— Невероятно нежный десерт с малиновой кислинкой и шоколадной глазурью. Минимум усилий, простые продукты и эффектный результат.
~600 руб.
~15 мин (+ 60 мин выпечка + 1 час остывания в духовке)
Сметана 10% — 1100 г
Крахмал кукурузный — 40 г
Яйца — 5 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Шоколад — 100 г
Молоко — 30 г
Малина — 230 г
Соедините в глубокой чаше сметану, яйца, крахмал и сахарную пудру.
Взбейте венчиком или миксером до однородности.
Перелейте массу в форму для запекания (у меня силиконовая, если обычная — застелите пергаментом).
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 60 минут. Готовность проверьте пальцем или легким потряхиванием: середина должна стать плотной, не жидкой.
Не вынимайте сразу — выключите духовку и дайте сметаннику остыть внутри около часа.
Для глазури соедините шоколад с молоком и растопите в микроволновке импульсами по 10–20 секунд, каждый раз перемешивая, чтобы шоколад не сгорел (всего около 2 минут).
Залейте шоколадом остывший сметанник сверху и по краям
На скорую руку
