Хрустящие крылышки
— Хрустящие, сочные крылышки с невероятной корочкой. Секрет — газировка и двойная панировка. Идеальная закуска!
~500 руб
~30 мин (+ 1 час маринования)
Крылышки куриные — 2 упаковки
Мука пшеничная — 300 г
Масло растительное — для жарки (около 1 л) + 5 ст. ложек для маринада
Газированная вода — 0,5 л
Соль, перец, паприка — по вкусу
1. Разрежьте крылышки по суставам, обсушите бумажным полотенцем.
2. Смешайте соль, перец, паприку, 5 ст. ложек растительного масла и газированную воду. Залейте крылышки, оставьте мариноваться на 1 час.
3. Обваляйте крылышки в муке.
4. Выложите их в дуршлаг и опустите в холодную воду на 30 секунд.
5. Достаньте, снова обваляйте в муке, смешанной со специями.
6. Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до сильного жара, убавьте огонь. Обжаривайте крылышки полностью погруженными в масле 7–10 минут до золотисто-коричневой корочки.
На скорую руку
