Целая сочная курица в духовке
— Сочнейшая курица с хрустящей золотистой корочкой, пропитанная ароматом трав и сливочного масла. Минимум активной работы — максимум вкуса.
~950 руб.
~20 мин (+ 1,5 ч запекания)
Курица — 2 кг
Сливочное масло — 100 г
Розмарин, тимьян, сухой чеснок, паприка — по вкусу
Соль — по вкусу
Для гарнира:
Овощи (любые) — по желанию
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами, удалите оставшиеся перья.
Размягчённое сливочное масло смешайте со специями и солью.
Натрите этой смесью курицу внутри, снаружи и аккуратно под кожей.
Овощи нарежьте крупно, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Заверните курицу вместе с овощами в слой пергамента, затем в фольгу.
Запекайте при 180°C 1,5 часа.
Затем раскройте фольгу и пергамент, увеличьте температуру до 220°C и запекайте до золотистой румяной корочки (около 15–20 минут).
На скорую руку
