Треска в горчичном соусе на луковой подушке
— Сочная, нежная рыба с пикантным маринадом и карамелизированным луком. Очень просто и быстро готовится, а результат достоин ресторана.
~550 руб.
~15 мин (+ 1 час маринование + 40 мин выпечка)
Филе трески — 500 г
Соль, специи для рыбы — по вкусу
Для соуса:
Горчица — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сок ½ лимона
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Для луковой подушки:
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зелёный — для подачи
1. Нарежьте филе трески кусочками, посолите и приправьте специями.
2. Смешайте все ингредиенты для соуса. Залейте им рыбу, перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час под крышкой.
3. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и выложите в форму для запекания.
4. Сверху на лук выложите кусочки рыбы вместе с остатками маринада.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40 минут.
6. Затем накройте форму фольгой и оставьте в выключенной духовке ещё на 15–20 минут.
7. Перед подачей посыпьте зелёным луком.
На скорую руку
