Домашний сладкий кетчуп
— Густой, ароматный, без консервантов. Идеально к мясу, картошке фри. Готовится из простых продуктов.
~450 руб.
~20 мин (+ 40 мин тушение)
Помидоры — 1 кг
Яблоки — 5 шт.
Перец сладкий — 400 г
Лук — 3 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус столовый 9% — 40 мл
Специи (по вкусу) — например, чёрный перец, паприка, корица
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Помидоры, яблоки, лук и перец произвольно нарежьте, чеснок очистите. Сложите всё в кастрюлю, поставьте на средний огонь. Когда овощи дадут сок, убавьте огонь и тушите под крышкой 40 минут. Готовую массу откиньте на сито и протрите, чтобы удалить кожицу и семена. В полученное пюре добавьте соль, сахар, уксус, специи, доведите до кипения. Крахмал разведите в 2–3 ст. л. холодной воды, влейте в кипящий кетчуп, перемешайте и варите ещё 1 минуту. Разлейте по стерилизованным банкам и закройте.
На скорую руку
