Крем-брюле
— Нежный сливочный десерт без яиц и духовки. Готовится быстро, получается гладким, а карамельная корочка добавляет хруста. Идеально, когда хочется чего-то простого и вкусного.
~150 руб.
~15 мин (+ время на остывание)
Сливочное масло — 60 г
Мука пшеничная — 5 ст. ложек
Сахар — 5 ст. ложек
Молоко — 500 мл
Ванилин — по вкусу
Для карамели:
Сахар — 2 ст. ложки
Растопите сливочное масло, добавьте муку и жарьте, помешивая, до золотистого цвета и образования комочков.
Влейте молоко, добавьте сахар и ванилин. Варите на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения (до первых бульков), затем снимите с огня.
Взбейте массу блендером до гладкой консистенции.
Перелейте крем в форму, накройте пищевой плёнкой и оставьте остывать до комнатной температуры.
Для карамели в небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте сахар, помешивая, пока он не растворится и не станет золотисто-коричневым. Сразу полейте карамелью остывший крем.
На скорую руку
