Осетинский пирог с картофелем и сыром
— Невероятно сочный и сытный пирог с нежным картофельно-сырным наполнением. Простой рецепт без лишних хлопот.
~350 руб.
~15 мин (+ 12 мин выпечка)
**Тесто:**
Мука — 350 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 20 мл
Вода — 300 мл
**Начинка:**
Картофельное пюре (охлаждённое) — 200 г
Сыр (сулугуни, адыгейский или брынза) — 200 г
**Для смазывания:**
Масло топлёное или сливочное — по вкусу
Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар, влейте воду комнатной температуры. Замесите липкое тесто. Добавьте растительное масло, вмешайте его в тесто. Оставьте на 20 минут. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто. Расплющите в круг, выложите начинку из смеси пюре и тёртого сыра. Соберите края теста в мешочек, защипните. Переверните швом вниз и аккуратно растяните руками в круглый пласт. Сделайте в центре отверстие. Выпекайте при 220°C 10–12 минут. Не передерживайте, иначе пирог высохнет. Готовый пирог смажьте маслом.
На скорую руку
