Идеальное тесто на пирожки
— Нежное, воздушное тесто, которое не черствеет сутками. Идеально для любых начинок — сладких и солёных.
~350 руб.
~20 мин (+ 30–40 мин выпечка)
Мука — 700–800 г
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 7 г
Подогрейте молоко до 30–35°C, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены.
В отдельной миске взбейте яйца с солью, растопите масло.
Влейте дрожжевую смесь и масло, перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, замесите мягкое тесто (не липнущее к рукам).
Накройте плёнкой, дайте подойти в тепле 40–50 минут.
Обомните, сформируйте пирожки, выложите на противень.
Выпекайте при 180°C 30–40 минут до золотистого цвета.
На скорую руку
