Салат с баклажанами
— Сочный и хрустящий салат с пикантной заправкой. Баклажаны в крахмале дают идеальную текстуру, а сочетание с томатами и сливочным сыром — настоящий вкусный микс.
~400 руб.
~20 мин
Баклажан — 1 шт.
Крахмал картофельный или кукурузный — 1 ст. л.
Помидор крупный — 1 шт.
Для заправки:
Сладкий соус Чили — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Зелень (петрушка и кинза) — 20 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Черный перец — 1 ч. л.
Для украшения:
Творожный сливочный сыр — по вкусу
Смесь семечек — по вкусу
Листики петрушки — по вкусу
Баклажан нарежьте крупными кусочками и опустите в подсоленную воду на 5–7 минут. Хорошо обсушите полотенцем. Всыпьте крахмал и тщательно обваляйте каждый кусочек. Обжарьте баклажаны в раскалённом масле до золотистой корочки. Для заправки смешайте сладкий чили соус, соевый соус, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и кинзу, чёрный перец. В миску выложите нарезанные томаты, обжаренные баклажаны, полейте заправкой и перемешайте. Сверху добавьте холодный творожный сыр. Подавайте салат
На скорую руку
