Огурцы по особому
— Хрустящие, пикантные огурцы в азиатском стиле. Быстрый и простой рецепт, который удивит гостей.
~150 руб.
~15 мин (+ 20 мин маринование)
Огурцы — 800 г
Соль — по вкусу (обильно)
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л. (без горки)
Красный перец молотый — 1/2 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Чеснок — 2–3 зубчика (измельчить)
1. Огурец положите между двумя палочками или ложками (чтобы не прорезать до конца). Сделайте тонкие продольные надрезы с одной стороны, держа нож прямо. Затем переверните огурец и сделайте разрезы наискосок.
2. Обильно посолите огурцы, втирая соль в разрезы. Оставьте на 5–10 минут, чтобы выделился сок.
3. Для соуса смешайте растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, красный и чёрный перец, измельчённый чеснок.
4. Промойте огурцы от соли, залейте заправкой и оставьте мариноваться на 15–20 минут. Подавайте.
На скорую руку
