Аджика на зиму
— Острая, ароматная домашняя аджика, которая отлично хранится всю зиму. Идеально к мясу, макаронам, супам и просто на хлеб.
~400 руб.
~30 мин
Помидоры — 1,5 кг
Перец красный сладкий — 500 г
Перец острый (стручковый) — 70 г
Морковь — 300 г
Чеснок — 70 г
Масло растительное — 100 мл
Красный перец (сухой острый) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
Соль — 1,5 ст. л.
Аджика острая — 1 ч. л.
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Вымойте и очистите все овощи. Пропустите помидоры, сладкий и острый перец, морковь и чеснок через мясорубку или измельчите блендером. Переложите массу в кастрюлю с толстым дном. Добавьте растительное масло, сахар, соль, сухой красный перец и острую аджику. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Горячую аджику разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в холодном помещении или холодильнике. Если не любите слишком острое, уменьшите количество сухого к
На скорую руку
