Те самые Пышки, которые тают во рту
— Нежные, воздушные, как пух! Долгая расстойка в холодильнике делает их невероятно мягкими и ароматными. Идеальны к завтраку или чаю.
~80 руб.
~30 мин (+ 1 час + 12–24 часа + 1–2 часа)
Молоко — 200 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка без горки
Масло подсолнечное или оливковое — 2 ст. ложки
Мука пшеничная — 400–450 г
В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль, масло и частями просеянную муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто (не делайте его тугим!). Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час — тесто должно увеличиться вдвое. Обомните тесто, уберите в холодильник на 12–24 часа для максимальной воздушности. Достаньте тесто, оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа до подъёма. Сформируйте пышки и обжарьте с обеих сторон в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
На скорую руку
