Сырный суп с шампиньонами и брокколи
— Нежный, сытный и лёгкий суп-пюре с плавленым сырком, грибами и брокколи. Всего 90 ккал на 100 г — отличный вариант для обеда без тяжёлых сливок.
~250 руб.
~20 мин (+ 15 мин варка)
Шампиньоны — 5–7 шт.
Сырки плавленые — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Масло оливковое — для обжарки
Для подачи:
Укроп сушёный — по желанию
Сухарики или гренки — по вкусу
Шампиньоны нарежьте и обжарьте на оливковом масле 5–10 минут. Морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте отдельно.
Брокколи разберите на мелкие соцветия (если замороженная — слегка разморозьте, чтобы легче резать).
Картофель нарежьте кубиками. В кипящую воду заложите картофель, брокколи, обжаренные грибы и морковь, посолите. Варите 10 минут.
Плавленые сырки натрите на крупной тёрке, добавьте в суп. Варите ещё 5 минут, пока сырки полностью не разойдутся.
При желании посыпьте сушёным укропом, дайте настояться пару минут. Подавайте с сухариками или гренками.
На скорую руку
