Панна-котта с варёной сгущёнкой и попкорном
— Нежная сливочная панна-котта с карамельным вкусом варёной сгущёнки и хрустящим попкорном — простой и эффектный десерт.
~350 руб.
~20 мин (+ 3 ч охлаждение)
Сливки 10% — 450 мл
Сахар — 50 г
Варёная сгущёнка — 280 г (180 г для основы + 100 г для соуса)
Желатин быстрорастворимый — 6 г
Молотый кофе — 2 ч. л.
Зёрна кукурузы для попкорна — 30 г
Подсолнечное масло — 10 мл
Соль — щепотка
Влейте сливки в сотейник, слегка нагрейте, добавьте сахар. Доведите почти до кипения, снимите с огня.
Добавьте 180 г варёной сгущёнки, размешайте до однородности.
Всыпьте желатин, перемешайте до полного растворения.
Разлейте по 4 креманкам, оставив 1,5–2 см сверху, уберите в холодильник на 3 часа.
Для соуса: сварите кофе (2 ч. л. на 40 мл воды), процедите, смешайте с 100 г сгущёнки.
Приготовьте попкорн: на разогретое масло высыпьте зёрна кукурузы, посолите, накройте крышкой и готовьте до раскрытия.
Перед подачей полейте панна-котту соусом, добавьте попкорн и слегка полейте ещё соусом.
На скорую руку
