Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
— Сочные и ароматные рулетики с пикантной начинкой — идеальная закуска или лёгкий ужин. Баклажаны не впитывают лишнее масло благодаря правильной подготовке, а сыр и чеснок создают гармоничный вкус.
~150 руб.
~15 мин (+ 10 мин на засолку)
Баклажан — 1 шт.
Сыр — 50 г
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 3 ст.л.
Укроп — 3 вет.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Баклажан вымыть, нарезать полосками толщиной около 1 см. Щедро посолить, оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем выделившийся сок.
Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты для начинки со сметаной.
На гриль-сковороде (или обычной) разогреть растительное масло. Обжарить баклажан до готовности с двух сторон по 2–3 минуты.
На каждый ломтик готового баклажана выложить начинку и завернуть рулетиком.
На скорую руку
