Кексы с черникой
— Нежные, воздушные кексы без глютена и сахара. Черника даёт сочность и яркий вкус, а рисово-кокосовая основа — лёгкость.
~350 руб.
~15 мин (+ 45 мин выпечка)
Рисовая мука — 150 г
Кокосовое масло (растопленное) — 50 г
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молоко — 100 мл
Черника (свежая или замороженная) — 100 г
Соль — щепотка
Сахарозаменитель — по вкусу
Взбейте яйца с молоком и сахарозаменителем, постепенно влейте растопленное масло.
Просейте рисовую муку с разрыхлителем и солью, добавьте в жидкую смесь, перемешайте.
Аккуратно введите ягоды, перемешайте ложкой.
Разложите тесто по формочкам для кексов.
Выпекайте при 180°C 45 минут до золотистой корочки.
На скорую руку
