**Паштет из баклажана**
— Нежный, ароматный и полезный паштет из запечённого баклажана с грецкими орехами и чесноком. Идеален для бутербродов или как самостоятельная закуска.
~250 руб.
~15 мин (+ 40 мин запекание)
Баклажан — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Соль — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Петрушка — 1 пучок
Грецкие орехи — 70 г
Баклажан вымойте, проткните вилкой в нескольких местах. У чеснока срежьте верхушку, слегка очистите от шелухи, положите на лист фольги, полейте оливковым маслом, посолите по вкусу и заверните в фольгу.
Выложите овощи на противень и запекайте при 200°C 40 минут.
Готовый баклажан остудите, разрежьте пополам, очистите от кожуры и крупно нарежьте.
В чашу блендера сложите мякоть баклажана, крупно порубленную петрушку, грецкие орехи, запечённый чеснок (выдавите из шкурки) и соль. Перемолотите до однородной массы паштета.
На скорую руку
