Рваная говядина с грибным соусом
— Нежнейшее мясо, которое тает во рту, с ароматным грибным соусом. Идеально для уютного ужина – минимум активной работы, максимум вкуса.
~1200 руб.
~30 мин (+ 4–5 часов запекания)
Мякоть говядины — 700 г
Горчица — 2 ст. л.
Масло растительное — немного
Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
Шампиньоны — 300 г
Сливки 20% — 200 мл
Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
1. Говядину очистите от жил, натрите солью, перцем, смажьте маслом и горчицей. Уберите в холодильник на ночь (по желанию).
2. Заверните мясо в 2–3 слоя фольги, запекайте при 150°C 4–5 часов до мягкости.
3. Готовое мясо остудите, разберите на волокна (рваная текстура).
4. Для соуса: шампиньоны нарежьте, обжарьте до золотистости, влейте сливки, добавьте соль, перец, тушите 5 минут. В конце добавьте зелень.
5. Подавайте мясо, полив соусом.
На скорую руку
