Вкусная аджика из кабачков
— Острый, густой соус на зиму: кабачки, перец, яблоки и морковь. Готовится без варки до полной однородности, отлично хранится.
~500 руб.
~60 мин (+ 1,5–2 часа варки)
Кабачки — 5 кг
Чеснок — 200 г
Перец сладкий красный — 1 кг
Перец горький — 500 г
Яблоки — 1 кг
Морковь — 1 кг
Масло растительное — 0,5 л
Уксус 6% — 5 ст. ложек
Зелень (петрушка 2 пучка, укроп 1 пучок) — 3 пучка
Сахар — 150–200 г
Соль — 100 г
Очистите и пропустите через мясорубку сладкий перец, горький перец и чеснок. Кабачки помойте и тоже дважды пропустите через мясорубку. Яблоки и морковь натрите на крупной терке, добавьте к овощам. Всыпьте мелко нарезанную зелень, влейте масло и уксус. Варите 1,5–2 часа до загустения. Разложите по стерилизованным банкам, под крышку каждой банки (0,5 л) добавьте 1 ч. ложку уксуса.
На скорую руку
