Испанский холодный суп Сальморехо
— Густой, освежающий томатный суп-крем с чесноком и оливковым маслом. Готовится за минуты, идеально спасает в жару, а хамон и яйцо делают его сытным.
~400 руб.
~15 мин
Белый хлеб — 200 г
Красные помидоры — 600 г
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 150 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Винный уксус — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Хамон — несколько слайсов
Помидоры нарежьте крупными кусками, хлеб тоже нарежьте. Сложите в чашу блендера, добавьте чеснок, воду, уксус, оливковое масло и щепотку соли. Взбейте до однородной кремовой консистенции.
Отварите яйца вкрутую, остудите и натрите на крупной тёрке.
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите тёртое яйцо и ломтики хамона. Поперчите свежемолотым перцем и сбрызните ещё оливковым маслом.
На скорую руку
