Маринованные помидорки
— Быстрая закуска с ярким вкусом, готовится без стерилизации. Помидоры остаются плотными, а маринад на томатной пасте дает насыщенный цвет и аромат.
~250 руб.
~15 мин (+ 8-12 часов на маринование)
Помидоры — 1 кг
Зеленый лук — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 1 головка
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Перец черный — 1/2 ч.л.
Мята — 1 веточка
Для маринада:
Вода — 500 мл
Томатная паста — 150 г
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Уксус (9%) — 3 ст.л.
Помидоры разрежьте пополам.
Зелень и чеснок мелко нарежьте, смешайте с кориандром и перцем.
В банку выложите слоями: помидоры (срезом вниз) и зелень со специями.
Смешайте воду, томатную пасту, соль, сахар и уксус. Залейте помидоры маринадом.
Уберите в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь).
На скорую руку
