Мини чизкейки
— Нежные творожные кексики с ягодами, без муки и масла. Просто и быстро, идеально для лёгкого десерта.
~400 руб.
~15 мин (+ 30 мин выпечка)
Рикотта — 230 г
Яйца — 2 шт.
Сахарозаменитель — 2 ст. л. (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Цедра лимона — от ½ лимона
Ягоды (свежие или замороженные) — 100 г
Смешайте рикотту, яйца, сахарозаменитель, ванильный сахар, крахмал и лимонную цедру до однородности.
Смажьте формы для кексов маслом или используйте силиконовые.
Разлейте массу по формам, сверху рассыпьте ягоды.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут до лёгкого подрумянивания.
Дайте полностью остыть в формах, затем уберите в холодильник на 2 часа (по желанию).
На скорую руку
