Суп из чечевицы
— Сытный, полезный и яркий суп-пюре из красной чечевицы с запеченным перцем. Украшается жареными креветками и кунжутом — очень вкусно и необычно!
~400 руб.
~15 мин (+ 40-50 мин запекание и варка)
Красная чечевица — 300 г
Перец красный — 3 шт.
Лук красный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец, любимые специи — по вкусу
Креветки жареные — 150 г
Кунжут — 1 ст. л.
Зелень для подачи — по желанию
Чечевицу замочите на ночь, утром промойте и варите 20–25 минут в подсоленной воде. Воду не сливайте.
Красный перец, лук и чеснок запеките в духовке при 180°C 40–50 минут до мягкости.
Переложите вареную чечевицу с частью отвара и запеченные овощи в блендер, добавьте оливковое масло и специи. Измельчите до однородного пюре.
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите жареные креветки, посыпьте кунжутом и свежей зеленью.
На скорую руку
