Красная рыба под сливочным соусом с икрой
— Нежное филе в бархатистом соусе с икрой — праздничное блюдо за 15 минут активной работы. Идеально для романтического ужина или встречи гостей.
~700 руб.
~10 мин (+ 20–25 мин запекание)
Красная рыба (стейки) — 2 шт. (по 150–200 г)
Сливки (10–20%) — 200 мл
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Красная икра — 2 ст. л.
Масло растительное — для смазывания
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Посолите и поперчите стейки рыбы с обеих сторон. Смажьте форму или противень маслом, выложите рыбу. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
В сотейнике нагрейте сливки, добавьте крахмал, тщательно перемешайте. Посолите, поперчите и варите на среднем огне, помешивая, до загустения.
Снимите соус с огня, дайте слегка остыть (2–3 минуты). Добавьте красную икру, аккуратно перемешайте.
Полейте соусом готовые стейки рыбы и сразу подавайте.
На скорую руку
