Лето в банке
— Яркая овощная закуска на зиму: всё просто нарезается, заливается ароматным рассолом и стерилизуется — банки отлично хранятся.
~1500 руб.
~50 минут
Черри — сколько поместится
Перец болгарский — сколько поместится
Кабачок — сколько поместится
Огурчики — сколько поместится
Репчатый лук — по вкусу
Морковь — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Чёрный перец горошком — по вкусу
Зонтики укропа, лист сельдерея и смородины, базилик — по вкусу
Для рассола:
Вода — 4 литра
Соль — 4 ст. ложки
Сахар — 200 г
Уксусная кислота 70% — 2 ст. ложки
Рассола хватает на 8 литровых банок.
Овощи вымойте, нарежьте и разложите по банкам. Туда же добавьте зелень, перец горошком и чеснок.
В кастрюле доведите воду с сахаром и солью до кипения. После закипания добавьте уксусную кислоту.
Залейте банки рассолом и оставьте на 10 минут.
Затем стерилизуйте банки в кастрюле с кипящей водой 5–7 минут. На дно кастрюли обязательно положите полотенце, чтобы банки не потрескались.
Закатайте банки, переверните и укутайте пледом на 12 часов.
На скорую руку
