Шурпа из ребрышек
— Наваристая, ароматная шурпа из говяжьих ребрышек с целым картофелем и свежими овощами. Согревает и насыщает, а восточные специи делают вкус ярким.
~2000 руб.
~40 мин (+ 2,5 часа варки)
Говяжьи ребра — 1,5 кг
Картофель — 500 г
Болгарский перец — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Острый перец — по вкусу
Полугорький перец — 1 шт.
Снимите пленку с ребрышек, нарежьте по ребру и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой 30 минут.
Лук нарежьте полукольцами, морковь, болгарский перец и помидоры — средними кусочками. Картофель оставьте целиком.
Снимите пену или полностью процедите бульон. Добавьте лук, посолите и варите 1,5 часа.
Добавьте морковь, болгарский перец и картофель, варите 30 минут.
Добавьте помидоры, чеснок, кориандр, острый и полугорький перец. Варите еще 30 минут до готовности.
На скорую руку
