Кабачок по-корейски на зиму
— Острый, хрустящий и ароматный салат – отличная заготовка на зиму. Просто, быстро и бюджетно.
~450 руб.
~40 мин (+ 30 мин стерилизация)
Кабачки — 3 кг
Морковь — 500 г
Сахар — 200 г
Масло растительное — 100 г
Уксус столовый 9% — 100 г
Лук репчатый — 4 головки
Чеснок — 12 зубчиков
Соль — 2 ст. ложки
Приправа для корейской моркови — 1 упаковка
Очистите кабачки от кожуры и семян (молодые можно не чистить), натрите на терке для корейской моркови. Морковь тоже натрите, лук нарежьте мелкими кубиками. Сложите все овощи в большую миску. Добавьте давленый чеснок, масло, уксус, соль, сахар и приправу. Хорошо перемешайте. Разложите салат по стерилизованным полулитровым банкам. На дно высокой кастрюли постелите полотенце, поставьте банки, залейте водой по высоте салата. Стерилизуйте 30 минут. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
На скорую руку
