Аджика из кабачков
— Острая, ароматная закуска, которая идеально подходит к мясу, шашлыку и просто к хлебу. Из кабачков получается нежная, но с характером.
~380 руб.
~40 мин (+ 50 мин варка)
Кабачки — 3 кг
Морковь — 500 г
Болгарский перец — 500 г
Чеснок — 5 головок
Помидоры — 1,5 кг
Красный перец молотый — 2,5 ст.л.
Сахарный песок — 100 г
Соль — 2 ст.л.
Масло растительное — 200 г
Помидоры, кабачки, болгарский перец и морковь (кабачки и морковь предварительно очистите) измельчите блендером или мясорубкой.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте к измельченным овощам.
Добавьте соль, сахар, масло и хорошо перемешайте.
Варите аджику на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
Добавьте красный перец и варите еще 10 минут.
Разложите горячую аджику в стерильные теплые банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
На скорую руку
