Соус релиш
— Яркий, пряный соус с горчицей и куркумой. Идеален к мясу, сосискам и бургерам. Быстро готовится и долго хранится.
~200 руб.
~25 мин (+ 2 часа на настаивание)
Болгарский перец — 1 шт.
Огурцы небольшие — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 60 г
Соль — 0,5 ст.л.
Куркума — 0,5 ст.л.
Уксус (9%) — 15 г
Крахмал кукурузный — 0,5 ст.л.
Вода — 50 мл
Горчица зернистая — 2 ст.л.
Горчица русская — 2 ст.л.
Горчица дижонская — 2 ст.л.
Нарежьте перец, огурцы и лук мелким кубиком. Смешайте с сахаром, солью, куркумой и всеми видами горчицы. Оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок.
Переложите смесь в сотейник, добавьте уксус и варите на среднем огне. После закипания держите 8 минут, помешивая.
Разведите крахмал в воде, влейте в соус, перемешайте и варите ещё 2–3 минуты.
Готовый соус разложите по стерилизованным баночкам, остудите и подавайте.
На скорую руку
