Мильфей
— Нежнейший десерт из хрустящего слоеного теста с воздушным маскарпоне-кремом и свежей малиной. Готовится быстро, выглядит празднично и не требует духовки после сборки.
~350 руб.
~20 мин (+ 15–20 мин выпечка)
Слоеное тесто бездрожжевое — 500 г
Маскарпоне — 200 г
Сливки 33% — 120 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Малина свежая или замороженная — 150 г
Сахарная пудра — для посыпки
1. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре, нарежьте на равные прямоугольники.
2. Выпекайте при 200°C 10 минут, затем при 190°C еще 5–7 минут. Полностью остудите.
3. Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков. Добавьте маскарпоне и сахарную пудру, взбейте до однородного крема. Переложите в кондитерский мешок.
4. Остывшее тесто аккуратно разделите на две половинки. На нижнюю часть выложите крем и малину, накройте второй половинкой. Посыпьте сахарной пудрой.
На скорую руку
